당근

 

 

당근에 대하여

 

당근은 흔히 베타카로틴이 아주 풍부한 식품으로 알려져 있지만 우리는 베타카로틴 이외에도 당근에 함유된 다양한 영양소를 통해 당근의 효과에 대해 알아볼 필요가 있습니다. 당근은 9월부터 11월까지가 제철인 채소이며 천연 베타카로틴을 비롯하여 비타민C, B그룹을 다량 함유하고 있는 식품입니다. 이 당근에 대해 지금부터 효능, 부작용, 칼로리, 성분을 모두 파 헤져 보겠습니다. 

 

 

 

목차

     

    당근의 영양성분

    당근 사진1
    당근의 영양성분

    당근의 100g 영양성분은 다음과 같습니다.

    • 탄수화물
    • 비타민A
    • 비타민B1
    • 비타민B2
    • 비타민C
    • 칼슘
    • 식이섬유
    • 베타카로틴
    • 25kcal

     

     

     

     

     

     

     

    당근의 효능

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    당근의 효능

     

     

    당근의 암 예방 효과

     

    당근에 함유된 가장 중요한 성분인 베타 카로틴은 암을 억제하는 능력이 있습니다. 베타카로틴은 식도암, 구강암, 폐암, 위암, 인후암, 방광암, 유방암, 자궁경부암 등을 예방시켜 준다고 합니다.

     

    이는 수많은 연구결과가 증명하는 내용이지만 대표적으로 두가지 연구 사례는 다음과 같습니다.

    미국의 존스홉킨스 의과대학의 진행한 연구결과 만 20세 성인 500명이 당근을 많이 섭취하였더니 혈중 베타카로틴 농도가

    증가하였고 혈중 농도가 낮은 사람들과 비교하였을시 폐암의 발병률이 4배나 감소하였다고 합니다.

     

    또한 일본의 의과대학 연구결과 자궁경부암의 발생과 베타카로틴의 부족이 밀접한 관계가 있으며 초기 자궁경부암의 환자에게 당근을 통해 베타카로틴을 섭취시킨 결과 자궁경부암의 전조증이 완전히 회복되었다고 합니다.

     

    당근의 암 예방 효과 참고자료 바로가기

     

     

     

     

    당근의 심근경색 예방 효과

     

    당근에 가장 많이 함유되어 있는 베타 카로틴은 심근경색의 예방 효과가 있습니다.  당근의 베타 카로틴은동맥 내의 혈액응고를 막아주는 특성이 있는데, 이를 하버드 의과대학에서 실시한 연구결과 의사들에게 격일로 베타카로틴을 50mg씩 6년간 섭취시킨 결과 심근경색증의 발생률이 약 50% 감소하였다고 보고하고 있으며, 미국 애리조나 대학에서 실시한 평균 나이 50세를 기준으로 실시한 실험 결과 베타카로틴을 매일 30~60mg 섭취시켰더니 각종 감염과 암세포를 초기에 사멸시키는 살상세포, T세포의 숫자가 월등하게 높아져 면역력이 상승하였다고 보고하고 있습니다.

     

     

     

     

     

    당근의 노화방지 효과

     

    당근에 주요 성분인 베타카로틴은 노화방지에 효과적입니다. 이는 베타카로틴의 활성 산소와 결합도가 매우 높아 쉽게 결합하는 특성 때문이며, 활성산소의 경우 체내에 쌓일 경우 피부의 색소침착과 주름이 생기게 하는데 주요 원인 중 하나입니다.

    이를 당근의 베타카로틴이 항산화 효과 작용을 통해 활성산소를 억제시키며 세포막을 보호하여 콜라겐 분해를 억제시키며 결과적으로 콜라겐의 생성을  촉진하여 노화방지에 효과적입니다.  또한 베타카로틴의 항산화 작용이 눈의 노화를 억제하여 백내장의 치료와 예방에도 아주 효과적입니다.

     

     

     

     

     

    당근의 치매 예방 효과

     

    당근에 함유된 성분인 비타민C는 알츠하이머와 높은 상관관계가 있다고 합니다. 이는 비타민C가 알츠하이머 발병에 가장 큰 원인인 독성 단백질로 분류된 아밀로이드를 억제시키는 역할을 하기 때문입니다. 실제로 비타민C가 결핍되었을 경우 뇌세포에 지속적으로 독성 단밸질인 아밀로이드를 축적시켜 알츠하이머를 유발하며 이를 예방하기 위해 혈중 비타민C 농도를 유지하는 것이 권고되고 있으며 당근을 통해 이를 해결할 수 있습니다. 

     

     

     

     

    당근의 야맹증 예방 효과

     

    당근에 함유된 비타민A는 여맹증 예방에 효과적입니다. 야맹증이 있는 사람의 경우 비타민A를 꼭 복용할 필요가 있는데 이는 맹인이 되는 가장 큰 원인이 바로 비타민A의 결핍이라고 합니다. 비타민A의 결핍은 각종 눈 병 치료에 꼭 필수적인 요소이며 당근에는 비타민A를 비롯하여 베타카로틴도 아주 풍부하기 때문에 당근을 하루 3개 정도 섭취해 준다면 야맹증 예방과 함께 눈 건강에 효과적입니다. 

     

     

     

     

     

     

     

     

    당근의 부작용

    당근의 하루 권장량은 정해진 것이 없지만 일반적으로 3~4개 정도가 적당하다고 합니다. 이는 당근에 함유된 성분들을 과다 복용했을 시 체내에 나타날 수 있는 증상 때문인데요 당근을 과다 섭취했을 시 나타날 수 있는 증상은 다음과 같습니다.

     

    • 피부 건조함
    • 황달 현상
    • 두통
    • 간 수치 증가
    • 피로감
    • 메스꺼움
    • 구토
    • 설사

     

     

     

     

     

    맺음말

     

    지금까지 당근의 성분, 효능, 부작용 등을 알아보았습니다. 당근이 영양학적으로 주목받는 가장 큰 이유가 베타카로틴임에는 분명하지만 당근에는 알려져 있는 거와 달리 베타카로틴 이외에도 다양한 영양성분이 함유되어있는 채소입니다.

    오늘은 당근의 베타카로틴에 대한 효능 이외에 다른 영양소별 효능도 알아보았습니다. 감사합니다.

     

     

     

     

     

     

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